Voilà une recette pour préparer les cardes.
Recette de Nicolas pour préparer les cardes.
- Je sépare la feuille de la carde, je fends les cardes en deux, ensuite je les épluche
de chaque côté. - Dans une sauteuse, je mets un peu d’huile d’olive pour faire revenir les cardes
rapidement. - Puis je couvre d’eau, je laisse cuire dix minutes.
- J’émince les feuilles grossièrement et je les ajoute à la cuisson.
- Je laisse cuire 5 minutes, puis je verse les céréales : quelques flocons d’avoine,
un peu de semoule ou du boulgour. - Puis j’ajoute des épices: curcuma, curry ou razel anout.
- J’ajoute aussi quelques raisins secs et quelques noisettes ou amandes concassées.
Bon appétit