Voici une recette de gâteau sucré à la courgette.

   Gâteau sucré à la courgette

Préparation : 20mns                                                                                  Cuisson : 55 mns

Pour 6 personnes

* 2 courgettes                                    * 6 œufs                                    * 50g. de beurre

* 300g. de sucre en poudre                                   * 210g. de farine

* 1 sachet de levure                                              * 1 sachet de sucre vanillé

1. Préchauffez le four à 180°C(th 6). Pelez puis épépinez les courgettes et coupez-les en rondelles. Dans une casserole d’eau bouillante, cuisez-les 10min. environ jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
2. Egouttez les courgettes puis, dans un saladier, écrasez-les à la fourchette. Ajoutez-y  les jaunes d’œufs, le beurre en morceaux, la farine, les sucres et la levure.Battez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Montez les blancs en neige puis incorporez-les à la préparation.
4. Versez dans un moule à gâteau et enfournez pour 45 à 50 min.

Bonne Dégustation